밀가루 종류 영어로 총정리
밀가루 종류 강력분: bread flour, strong flour, high, protein flour 쫄깃, 끈기가 강함,거미줄 결식 감의 빵, 피자 도우, 제빵 (단백질 12-14%) 중력분: plain flour, all purpose flour, baker's flour 일반 중간 정도 끈기, 칼국수, 면 종류, 부침개 , 만두피, 스콘, 브라우니(단백질 10-12%) 박력분: sponge flour, soft flour, cake flour low protein, hi- ratio flour 바삭바삭, 끈기 제일 약함, 케이크, 머핀, 파이, 쿠키 카스텔라, 과자, 튀김, 부침요리(단백질 8~12%) 호주 밀가루 -plain flour /all purpose (중력분), 일반적으로 사용 -se..
2020. 4. 30.
